凤宁60s第12期:红茶香气类型之花香

  凤宁60s|红茶花香识多少?
 
  今天是凤宁60s陪伴您的第12天
 
  凤宁60s第12期:红茶香气类型之花香
 
  本期录音:凤掌柜
凤宁60s第12期:红茶香气类型之花香
  很多茶友说在品饮滇红时,变化多端的香气让很多人着迷,今天我们就来说说滇红的花香吧。
 
  茶叶的香气跟品种、地域、正点平台游戏登陆正点平台游戏登陆、季节正点平台游戏登陆着很大的关正点平台游戏登陆,红茶发酵完正点平台游戏登陆的主要特征就是青草味消失,花果香渐显,红茶发酵完正点平台游戏登陆后产生的芬芳类物质超过了300多种,花香就是主要代表香型之一。
 
  就凤庆本地品种而言,花香通正点平台游戏登陆出现在高等级、细嫩原料制正点平台游戏登陆的红茶当正点平台游戏登陆,而粗老原料则不容易出现花香。从制茶学的角度来讲,因为细嫩原料含正点平台游戏登陆的芬芳类物质极为丰富,在红茶发酵完正点平台游戏登陆后,产生了一些复合的花香型特征。而高香品种,则是因为茶叶本身就带正点平台游戏登陆高辨识度的花香特征,比如金牡丹的百香果香、乌龙茶的栀子花香、梅占的夜来花香等等。
 
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责编:木坤小宝
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