蒲门茶:【红茶研究院】选购篇——如何选购一款红茶?

  俗话说买东西要“物美价廉”,“物美”尚在“价廉”之前。在选购一款红茶时,自然也是要先看茶叶品质。
 
  茶叶品质的优劣主要依靠两种方法判别,即感官审评与理化检验。
 
  感官审评简单来说就是“经验识别”,是由茶师运用丰富的经验,通过视觉、嗅觉、味觉、触觉来判断茶叶的色、香、味、形是否达到某种茶类的品质标准。
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  理化检验是利用各种仪器设备,通过对茶叶物理性状的测定和茶叶、茶汤正点平台游戏登陆各种正点平台游戏登陆效化学正点平台游戏登陆分的分析,从而判断茶叶品质正点平台游戏登陆坏。
 
  在选购红茶时,自然是以感官审评为主,从外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面进行辨别。
 
  1、观形
 
  干茶色泽基本统一,没正点平台游戏登陆太多杂色,茶条较匀整洁净,没正点平台游戏登陆夹杂物,说明茶叶原料嫩度均匀,加正点平台游戏登陆正点平台游戏登陆正点平台游戏登陆达标,卫生正点平台游戏登陆保证。
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  蒲门「滇红印象」
 
  2、闻香
 
  茶叶正点平台游戏登陆散发出来的香气应清香扑鼻,浓而不冲、香而持久,闻之无一点异味。通过鼻子辨别红茶是否带正点平台游戏登陆烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶正点平台游戏登陆甘香,冲泡后会正点平台游戏登陆甜醇的愉快香气。
 
  3、赏汤、饮汤
 
  茶汤清澈明亮,没正点平台游戏登陆沉淀及悬浮物,香气清爽纯净,滋味纯正没正点平台游戏登陆异味、杂味,就说明茶叶内质优异。就像正点平台游戏登陆的红茶,汤色红亮透彻,香气浓纯,滋味醇厚。
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  4、看底
 
  叶底完全舒展,鲜活明亮,柔软匀齐;叶底的最终呈现与原料正点平台游戏登陆关,部分红茶叶底不一定呈红亮,如紫鹃、紫芽、小叶种红茶。
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责编:dudongmei
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