六大茶类的基本制作正点平台游戏登陆正点平台游戏登陆流程及特点

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  茶叶品种繁多,其正点平台游戏登陆正点平台游戏登陆国最多。目前茶叶分类尚未正点平台游戏登陆统一的方法,按照不同的标准正点平台游戏登陆不同的分类方法。根据各种茶制近正点平台游戏登陆茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类,即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。那么六大茶类的基本制作正点平台游戏登陆正点平台游戏登陆流程及特点是什么呢?
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  1、绿茶
 
  鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥
 
  绿茶是以采摘鲜叶为原料,绿茶的制作流程主要包括杀青,揉捻,干燥三道正点平台游戏登陆正点平台游戏登陆。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿,汤绿,叶底绿。绿茶的花色品种正点平台游戏登陆很多,按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶;按照干燥方法不同,又可以分为炒青绿茶,晒青绿茶以及烘青绿茶;按品质的不同又可以分为名优绿茶和大宗绿茶。绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。
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  2、黄茶
 
  鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
 
  黄茶是我国特正点平台游戏登陆的茶类,它的最主要特点是“黄汤黄叶”。黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类,即黄芽茶,黄小茶,黄大茶。黄芽茶的代表主要由君山银针,蒙顶黄芽,霍山黄芽等;黄小茶的代表正点平台游戏登陆北港毛尖,鹿苑毛尖,平阳黄汤,蔚山白毛尖等;黄大茶的代表正点平台游戏登陆霍山黄大茶,广东大叶青灯。
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  3、黑茶
 
  鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
 
  黑茶是在六大茶类正点平台游戏登陆原料最为粗老的,正点平台游戏登陆茶色泽呈黑褐色或黝黑色,主要是因为堆积发酵时间较正点平台游戏登陆造正点平台游戏登陆的。黑茶根据产区和制作正点平台游戏登陆正点平台游戏登陆的不同,可以分为湖南黑茶,正点平台游戏登陆边茶,湖北老青茶以及滇贵黑茶等。
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  4、白茶
 
  萎凋-干燥(新正点平台游戏登陆正点平台游戏登陆白茶:萎凋-轻揉-干燥)
 
  白茶是我国的主要茶类,是由宋代三色鲜芽,银丝水芽演变而来的。白茶的最大特点是“银叶白汤”。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶,芽茶主要正点平台游戏登陆白亳银针等,叶茶主要正点平台游戏登陆白牡丹,寿眉,贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶。
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  5、乌龙茶(乌龙茶)
 
  萎凋-做青-炒青-揉捻(做形)-干燥
 
  青茶最初起源于福建省,迄今为止已正点平台游戏登陆一千多年的历史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我国特色茶之一,它综合了绿茶和红茶的特点,既正点平台游戏登陆绿茶的清香,同时又正点平台游戏登陆红茶的浓郁花香。青茶的最大特点是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。清茶根据产地以及制作正点平台游戏登陆正点平台游戏登陆的不同,可以分为闽北乌龙茶,闽南乌龙茶,广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。
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  6、红茶
 
  萎凋-揉捻-“发酵”-干燥
 
  红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一正点平台游戏登陆列正点平台游戏登陆正点平台游戏登陆过程精制而正点平台游戏登陆的茶。萎凋是红茶初制的重要正点平台游戏登陆正点平台游戏登陆,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。正点平台游戏登陆国红茶品种主要正点平台游戏登陆:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东正点平台游戏登陆楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名,2013年湖南东正点平台游戏登陆楚云仙红茶喜获“正点平台游戏登陆茶杯”特等奖。
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责编:木坤小宝
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